Для приготовления желе используют профильтрованную сыворотку. В зависимости от того, какие ягоды или их экстракты добавляют в желе, оно получает соответствующее название: малиновое, клубничное, смородиновое, вишневое и т.д.

Желе готовят так же, как и из молока. Для улучшения вкуса желе после внесения в сыворотку желатина и процеживания добавляют протертые ягоды или ароматические экстракты, перемешивают, разливают в формы, ставят в холодильник.

Набор компонентов тот же, что и для молочного желе, только вместо 2 и 1/2 стакана молока берут такое же количество сыворотки.

Сырбушка с сывороткой – румынский суп. 4 стакана сыворотки, 0,5 морковки, 0,5 луковицы, 2 стакана воды, 150 г картофеля, 1 столовая ложка кукурузной муки, соль по вкусу.

В воду кладут морковь и мелко нарезанный лук. Когда вода закипит, добавляют нарезанный мелкими кусочками картофель. В сваренный картофель вливают молочную сыворотку и солят. Когда она закипит, все время, перемешивая, всыпают кукурузную муку и варят до готовности.

Напиток из молочной сыворотки с морковным соком. Морковь обмывают, чистят, натирают на мелкой терке, смешивают с молочной сывороткой, процеживают через марлю и к полученному соку добавляют сахар по вкусу. На 3 стакана молочной сыворотки берут 3 морковки, сахар по вкусу.