Запеканка из творога и тыквы. 250 г творога, 500 г тыквы, 1/2 стакана манной крупы, 1 стакан воды, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, соль, тмин по вкусу, 3/4 стакана сметаны и 25 г сливочного масла.

Почищенную тыкву нарезают кусочками и немножко поджаривают. Потом смешивают с густой манной кашей и хорошо отпрессованным творогом. В полученную массу кладут яйцо, сахар, соль по вкусу, тмин, все хорошо перемешивают и переносят на смазанную жиром сковородку, разогревают, смазывают яйцом и запекают до появления румяной корочки. К запеканке подают сметану.

Запеканка из картофеля с творогом. 500 г творога, 1 яйцо, полстакана молока, соль по вкусу, 400 г картофеля, 30 г сливочного масла.

Творог протирают через сито, добавляют в него яйцо, соль, молоко и хорошо перемешивают. Потом отваривают почищенный картофель, нарезают его кусочками и смешивают с творогом. Всю массу помещают на противень или в кастрюлю, смазанные сливочным маслом, и запекают в духовке до образования золотистой корочки.