Рассаду выращивают горшочковым и безгоршочковым способами. Сначала определяют потребность в рассаде, исходя из количества культивационных сооружений, срока их использования и нужды в тех или других овощных культурах. Ориентировочно можно считать, что на 10 кв.м площади открытой почвы надо рассады раннеспелой белоголовой и цветной капусты 50 шт., среднеспелой 30, позднеспелой 20, баклажан 40-50, перца 60-70, кабачков и патиссонов 12, помидор высокорослых сортов 20, низкорослых 40-50 шт., на 1 кв.м пленочного укрытия -помидоров 6, а пленочных теплиц – помидор 8-10 и огурцов – 4-6 шт.

Для выращивания в зимних застекленных теплицах на 1 кв.м выращивают- рассады длинноплодных сортов огурцов 1,5-2,5 шт., короткоплодных 4-5, рассады помидор 3-4,5 шт. Для выращивания в парниках надо иметь 6-8 шт. рассады огурцов или 12-16 шт. помидор на одну парниковую раму. Раннюю рассаду следует выращивать в теплицах и парниках, а среднюю можно и под пленочными малогабаритными укрытиями. Под сеянцы рассады раннеспелой белоголовой и цветной капусты, ранних помидор, перца, баклажан пленочные сооружения надо оборудовать искусственным обогреванием воздуха и почвы. Рассаду других культур выращивают с аварийным обогреванием на случай заморозков или без обогревания.

Рассада ранней белоголовой капусты. Для выращивания сеянцев семян высеивают в посевные ящики в степи 15-25 января, в лесостепи 1-5 февраля, на полесье 10 февраля. Чтобы предотвратить заболевание на черную ножку, к питательной смеси, которая состоит из двух частей перегноя, одной части земли и одной части песка, на 1 кв.м прибавляют 130-150 г пепла или 200-250 г извести. Для ускорения появления ростков семена замачивают в воде при температуре 20-25 °С, после чего проращивают на увлажненной мешковине или марле и, как только оно начнет проклевываться, высеивают в посевные ящики, питательные горшочки или кубики. На посевной ящик длиной 50 см, шириной 35 и высотой 8 см тратят 3, а на 1 кв.м теплицы – 10-14 г семян. Глубина высева семян 0,5-1 см, расстояние между рядами 2 см.

После сева температуру следует поддерживать на уровне 18-20 °С. Когда появляются ростки, ее на 4-5 дней снижают до 8-10 °С. В дальнейшем температуру поддерживают на уровне 16-18 °С в солнечные дни, 12-13 °С в пасмурные и 6-8 °С ночью. После появления первого настоящего листка сеянцы пересаживают под колышек в питательные или бумажные горшочки размером 6×6 или 8 Х8 см. Можно пересаживать и непосредственно в почву парника. При пересаживании следят, чтобы корни не загибались. После этого рассаду поливают теплой водой (20-25 °С) и притиняют. В дальнейшем поддерживают оптимальный режим температуры, влажности почвы и воздуха, а по мере потребности подгребают и подкармливают.

За 15 дней до высаживания на огород рассаду начинают закалять, чтобы растения еще в теплицах привыкли к внешним условиям. В первые 3-5 дней усиливают вентиляцию теплиц, снижают температуру, прекращают поливы, а за 10 дней до посадки полностью снимают укрытие или части боковой изгороди, если нет заморозков или осадков. За 2-3 дня до посадки горшочковую рассаду поливают и подкармливают минеральными удобрениями с повышением дозы калийных. В 10 л воды растворяют 10 г аммиачной селитры, 40 – суперфосфата; 60-80 г сульфата калия. Этого количества раствора хватает на 100 растений.

Готовая к посадке рассада раннеспелой белоголовой капусты в возрасте 60-65 дней должна иметь высоту 18-20 см и 6-7 листков.

Рассада цветной капусты. Семена высеивают в степи 10-15 февраля, в лесостепи и на полесье 20-25 февраля. Оптимальная температура для ее выращивания должна быть на 2 °С выше, чем для раннеспелой белоголовой. Рассаду выращивают с площадью питания 6×6 см. Поливают ее регулярно и умеренно, не допуская пересушивания почвы, что может привести к образованию маленьких головок.

Готовая к посадке рассада цветной капусты в возрасте 4-5 дней должна иметь 5-6 хорошо развитых листков.

Рассаду белоголовой среднеспелой капусты выращивают без проращивания, высеивая семена непосредственно в почву сооружения. Осенью на 1 кв.м вносят по 24 кг перегноя и перекапывают почву на глубину 10-12 см,

За 1-2 дня до сева семян в почву вносят минеральные удобрения: 25 г аммиачной селитры, 50-60 – суперфосфата и 6-20 г хлористого калия на 1 кв.м. После этого почву перекапывают на глубину 10 см. Граблями тщательно ее разрыхляют и выравнивают.

На одну парниковую раму высеивают 6-7, а на 1 кв.м теплицы 3-4 г семян, закапывая их на глубину 0,5-1 см. Расстояние между рядами должно составлять 6 см. Поверхность почвы укрывают пленкой для повышения его температуры.

В степи, чтобы высадить рассаду в открытую почву с апреля, семена в сооружениях, которые обогреваются, высеивают 5-15 марта; чтобы высадить 5-10 мая, семена высеивают в сооружениях без обогревания 20-25 марта. В лесостепи эти сроки наступают на 5, а на полесье на 5-15 дней позднее. Через пять дней после появления ростков их пропалывают, оставляя растения на расстоянии 6 см. Закаляют рассаду перед посадкам так же, как и рассаду белоголовой раннеспелой капусты.

Перед посадками рассада среднеспелой капусты, выращенная в пленочных теплицах без обогревания, в 35- 40-дневном возрасте должна иметь высоту 18-20 см и 5-6 листков.

Рассаду ранних помидор выращивают преимущественно с пересаживание сеянцев в горшочки. Чтобы иметь 60- 65-дневную рассаду, семена помидор высеивают в степи 10-15 февраля, в лесостепи 25-28 февраля и на полесье 1-5 марта. Норма высева семян 10-12 г на парниковую раму или 8-10 г на 1 кв.м теплицы.

Температура почвы после сева должна составлять 23-25 °С, а после появления ростков ее понижают на протяжении 5-7 дней к 12-15 °С днем и 6-10 °С ночью. В дальнейшем температуру поддерживают в солнечные дни на уровне 20-25 °С, пасмурные 17-19 °С и ночью 11-14 °С. Помещения регулярно проветривают.

Через 18-20 дней после появления ростков сеянцы пересаживают в питательные горшочки размером не меньше 10×10 см. При выращивании рассаду умеренно поливают.

Чтобы закалить рассаду, пленочное укрытие следует снять за 10-15 дней до посадки, если ночью температура внешнего воздуха не снижается ниже плюс 5-6 °С. Повышению холодо- и морозостойкости, улучшению приживания рассады оказывает содействие подкорм ее повышенными дозами минеральных удобрений перед высаживанием. Для этого в 10 л воды растворяют 10 г аммиачной селитры, 40-суперфосфата, 60-80 г сульфата калия. Это количество раствора используют на 1 кв.м. В период закала рассады поливы прекращают; если листки вянут, поливают воздержанными нормами.

Рассаду ранних помидор высаживают в возрасте 60-65 дней, высотой 23-20 см, с 8-9 листками. Чтобы высадить в открытый грунт в лесостепи 10-15 мая, рассада должна иметь возраст 45-50 дней. Преимущественно ее выращивают с пикированием. Для посадки в открытую почву 15-20 мая рассада должна иметь возраст 35-40 дней. Выращивают ее без пикирования.

Почва для выращивания рассады помидор массовых сроков посадки в открытую почву обрабатывают, в основном, так же, как и для рассады среднеспелых сортов капусты.

Под рассаду вносят на 1 кв.м 15-20 г аммиачной селитры, 80-100 – суперфосфата и 35 г сульфата калия. При выращивании рассады с пикированием сеянцев семян высеивают в степи 1-10 марта, в лесостепи-15-20 и на полесье 20-25 марта. Расстояние между растениями в ряду – 1,5 см. Подготовка семян к севу, почвенной смеси, режим выращивания сеянцев такой же, как и для рассады ранних помидор. Через 15-20 дней после появления ростков помидоры пикируют. Расстояние между рядами и растениями в ряду должно составлять 7-8 см. К посадке в открытую почву рассаду готовят так же, как и рассаду ранних помидор. Во время посадки рассада средних помидор должна иметь возраст 45-50 дней, высоту 18-20 см и 7-8 листков.

Выращивание рассады помидор без пикирования – наиболее эффективный способ. Чтобы вырастить рассаду для второй половины массовых сроков посадки в открытую почву, потравленные и закаленные семена помидор высеивают в почву пленочной теплицы в степи 15-20 марта, в лесостепи 26 марта – 2 апреля и на полесье 2-5 апреля.

Расстояние между рядами должно составлять 6 см, норма высева семян 3-4 г на 1 кв.м. После сева поверхность почвы надо укрыть пленкой. При появлении первых ростков пленку нужно немедленно снять. Через 5-7 дней после появления ростков прорывают и одновременно пропалывают, оставляя растения на расстоянии 5-6 см. Уход и подготовка к посадке в открытую почву такие же, как и при выращивании с пикированием.

Рассада средних помидор 35- 40-дневного возраста, выращенная без пикирования, на время посадки в открытую почву должна иметь высоту 16-18 см, 7-8 листков и хорошо, сформированные бутоны. Почву готовят в основном так же, как и при выращивании безгоршочковой рассады помидор, только органические удобрения вносят не осенью, а перед высевом семян. Чтобы получить рассаду в сроки массовой посадки, семена перца и баклажан высеивают в лесостепи и на полесье 25, а в степи 15-25 марта. Для получения ранней рассады горшочковым способом семена высеивают на 10 дней раньше. Площадь питания перца 6×6, баклажан 8х 8 см. Норма высева семян баклажан составляет 3-4 г на 1 кв.м, 8-10 г на одну парниковую раму, 3-4 семени в горшочек; перца – соответственно 7-8 и 10-15 г и 4-5 семян. После высева семян почву присыпают тонким пластом почвенной смеси и хорошо поливают теплой водой. Температура почвы должны составлять 26-28 °С. Когда появятся ростки, температуру воздуха 4-7 дней поддерживают на уровне 13-16 °С днем и 8-10 °С ночью, в дальнейшем в солнечные дни- 25-27 °С, в пасмурные 18-20 °С, ночью 13-15 °С.

К высаживанию на огород рассаду перца и баклажан готовят так же, как и рассаду помидор для сроков массовой посадки.